Sulfites totaux : 54 mg/l (UE : 210 mg/l autorisés)
Maturation sur lies fines pendant 7 mois en vieux foudre de chêne. Mise en bouteille fin avril 2013.
Ajout de sulfite à la mise en bouteilles.
Robe jaune – arômes intenses de fleurs blanches sauvages, de roses, de lys, d’ananas braisé, de caramel au lait, de miel d’acacia et d’épices - bouche ample, ronde et fraîche – saveurs de poire mure, de caramel blond, de mirabelle avec des touches épicées (curcuma) - –finale douce et poivrée, avec des notes de brioche.
Température conseillée : 10 °C