Alcool : 12.6%
Acidité : 7.6 g/l AT
Sucre résiduel : 1.2 g/l
Terroir
Morgenbrunn : terroir argilo-calcaire avec exposition plein Est
Particularité d'élevage
Aucun ajout de soufre, ni pendant la vinification, ni à la mise en bouteilles. Elevage sur lies fines pendant 10 mois en foudre de chêne non méché.
Dégustation
Robe jaune aux reflets bronze – arômes complexes de fruites jaunes, fleurs blanches, angélique confite et fenouil, avec des touches vanillées et minérales - bouche vive et profonde, aux saveurs de pierre calcaire, de compote de rhubarbe et de poire blette – longue finale minérale et fraîche.
Température conseillée : 13 °C
Accompagnement
Poissons - fruits de mer