Sélections de Grains Nobles


Alcool : 13.8%
Acidité : 7.3 g/l AT
Sucre résiduel : 100.0 g/l

Terroir
Argilo-calcaire Particularité de récolte : la cueillette est réalisée par tri à la vigne. Seuls les grains atteints de pourriture noble (Botrytis cinerea) sont sélectionnées minutieusement sur chaque grappe.

Dégustation
Robe jaune d’or - arômes développés de confiture de coing avec des notes de pralin - palais liquoreux soutenu par une fine acidité - saveurs denses de confiture de mirabelles - longue finale de figues confites.
Température conseillée : 10°C

Accompagnement
Vin liquoreux à déguster en guise de dessert et à tout moment en vin de méditation

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Cité dans : Le Vin j’y connais rien – Editions Eyrolles 2005