Vins secs sans sulfite ajouté
Acidité : 5.5
Sucre résiduel : 0.2
PUR VIN Nature - sans sulfite ajouté
Terroir
Parcelle au sol marno-calcaire et à l’exposition Est, proche du Grand Cru Vorbourg.
Maturation sur lies fines en vieux foudre de chêne pendant 6 mois. Mise en bouteilles en mars 2018 sans ajout de sulfite.
Particularités d’élevage
Macération de 7 jours en grappes entières, avant le pressurage.Maturation sur lies fines en vieux foudre de chêne pendant 6 mois. Mise en bouteilles en mars 2018 sans ajout de sulfite.
Dégustation
Robe rouge clair brillante (griotte) – arômes délicats de fruits rouges (griotte, framboise, groseille, grain de grenade) avec des touches d’amande blanche et de viande crue – vin sec, à la bouche fraîche, puissante, fruitée et juteuse, avec des petits tanins tendres – saveurs de fruits rouges (framboise, groseille, griotte) et finale tonique.Température conseillée : 13 °C
Accompagnement
Pinot Gris sec pour l’apéritif et la gastronomie : buffets salés, crustacés, saumon cru mariné, viandes fumées (magret de canard), viandes blanches relevées avec chutney de fruits rouges.