Les impasses de l'agriculture conventionnelle, productiviste


Tulipes sauvages dans le vignoble.

Le matérialisme a marqué la viticulture par la mécanisation, par les engrais chimiques, les désherbants et autres pesticides, qui ouvrirent l’ère de la productivité agricole dans les années 1960. La vision à court terme, les gains de temps, d’argent et de confort régissent le «développement» agricole. Gagner du temps, mais à quel prix ? Nitrates et herbicides se retrouvent dans l’eau que nous buvons ! Pour préserver la Terre et ses micro-organismes, il ne faut pas consacrer moins, mais plus de temps et de travail ! Le dicton : «On ne commande la nature qu’en lui obéissant» est au coeur de l’agriculture durable. Le modèle agricole dominant accélère la désertification des zones rurales, creuse le déséquilibre entre les pays du nord et du sud, consomme de plus en plus d’énergie et dégrade les sols, l’eau, l’air, les paysages. Le productivisme rompt des équilibres faunistiques et floristiques et rend l’agriculture toujours plus dépendante des pesticides. Quelle qualité alimentaire, quelles forces vitales, quelles impulsions sociales apportent ces denrées aux caractères organoleptiques standardisés ? Timidement après les secousses de Mai 68, presque en force aujourd’hui, après les scandales de la vache folle, de la dioxine et autres dérives, une nouvelle génération de vignerons, particulièrement ceux en bio et en biodynamie, essaie de retrouver consciemment le fil d’un savoir-faire. Elle s’attelle à vivifier la terre des coteaux viticoles et élever des vins vivants d’une dimension mythique et artistique. La viticulture « bio » raisonne globalement les interactions Terre-Eau-Plante-Air-Flore-Faune. Elle travaille non pas à combattre les « ennemis » de la vigne, mais à recréer des équilibres, à activer la vie du sol, à renforcer la résistance des plantes et à soutenir les cycles naturels. La viticulture «bio» s’efforce de comprendre le sens et la portée de toute pratique agricole en lien avec tous les maillons de l’écosystème. Cette compréhension s’éclaire par la sagesse ancienne autant que par les connaissances les plus récentes. La viticulture biologique est réglementée. Les vignerons souscrivent à des cahiers des charges homologués par le Ministère de l’agriculture. Ils s’engagent ainsi à pratiquer une culture sans engrais chimiques, sans herbicides et sans produits chimiques de synthèse. Ils se soumettent à des contrôles réguliers.