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Voici une année
climatiquement moyenne, fraîche et humide. En général la charge
de raisins est importante chez ceux dont les vignes sont très
vigoureuses. Le débourrement au 20 avril, la floraison autour du 15 juin :
rien de plus « normal ». Par contre la véraison (étape de changement
de couleur du raisin) s’étale sur plus d’un mois.
Nous commençons les vendanges le 4 octobre. Puis trois orages nous gratifient de 60 mm de précipitations entre le 6 et le 10 octobre. Nous interrompons encore la cueillette les 15, 16 et 17 octobre : il pleut 32 mm. Nouvelle interruption le 26 octobre à cause d’une pluie ininterrompue de 24 heures : 45 mm d’eau supplémentaires. Fin des vendanges le 29 octobre : ouf ! En soirée il pleut à nouveau. Le lendemain nous comptons encore 14 mm dans le pluviomètre. |
Nous proposons encore un Pinot Noir 2004 classique ainsi qu’un Pinot Noir 2004 Rot Murlé
Zéro Sulfite Ajouté. Tous deux ont des robes profondes, des tannins
fermes et révèlent - après un indispensable passage en carafe - des fruits
rouges et noirs mûrs, avec une touche « terrienne » et une parfaite
association avec des viandes rouges. Le Riesling
2004 Rot Murlé est tendu, minéral et granuleux, avec des fines notes
végétales. Sa légère touche de sucre résiduel s’est bien intégrée au palais.
Les derniers flacons de Sylvaner 2004
Bergweingarten moelleux, récolté
le 28 octobre, exhalent les arômes d’une
corbeille de fruits. En dégustation à
l’aveugle, une personne sur deux pense
goûter un gewurztraminer ! Ses 32 g de sucre résiduel sous tendus
d’une belle acidité en font un excellent compagnon du foie gras, ou un vin de
plaisir à goûter pour lui-même.
Jean-Pierre Frick 28/02/13 |