Cette  année est sans excès climatiques et heureusement sèche durant les vendanges.
La maturation est relativement lente et les acidités assez importantes. L’ouverture des vendanges est fixée au 15 septembre.

 Le bon état sanitaire nous fait attendre jusqu’au 26 septembre pour couper les premières grappes. Nous cueillons sans interruption pour terminer le 19 octobre.
Les vins plus légers qu’en 2004 et 2003 fermentent bien et rapidement.

De ce millésime à vins généralement secs et gastronomiques, nous proposons encore plusieurs cuvées.
Le Pinot Noir 2005 Strangenberg a été élevé sans sulfite deux ans dans un foudre séculaire de 35 hl. 
Puis nous avons embouteillé une moitié sans sulfite et sans filtration. L’autre moitié fut filtrée légèrement sur plaque de cellulose avec un petit ajout (20 mg/l) de sulfite juste avant la mise en bouteille. Nous proposons entre autre cette comparaison de Pinot Noir dans notre colis Explorateurs.

Le Pinot Noir 2005 Terrasses des Rot Murlé, de la parcelle la plus âgée du domaine, est si confit et dense qu’il peut s’apprécier en apéritif.

Le Sylvaner 2005 Bergweingarten, récolté mi-vendanges,  a l’équilibre, la complexité et la richesse d’un grand Pinot Gris.

Nous commercialisons aussi un Riesling 2005 « Carrière » Moelleux, plein de sève, avec des arômes et des saveurs de pamplemousse, ainsi que des touches mentholées.  

Jean-Pierre Frick  28/02/13