La dégustation d’un Vin Vivant demande une disponibilité : « Prendre son Temps et donner du Temps au Vin ». La cuvée a évolué doucement dans le volume restreint d’une bouteille : la voilà libérée dans l’espace nouveau d’un verre,et en contact avec l’air…pour développer peu à peu toute une alchimie d’arômes et de saveurs. Pour les impatients, quelques mouvements en carafe peuvent accélérer le processus. Suivant les  jours et le calendrier lunaire, les expressions varient en gamme et en intensité. 

Nos vins se déclinent en Cuvées de Création, Cuvées de Lieux-Dits, Cuvées de Grands Crus, Vins Moelleux et Doux, ainsi que des Escapades dans le Temps.

Pinot Noir 2017 Rot Murlé - Pur Vin - sans sulfite ajouté

Alcool : 13.7 %

Acidité : 4.7 g/l AT

Sucre résiduel : 0.2 g/l

Riesling 2013 Grand Cru Steinert

Alcool : 13.0 %

Acidité : 7.6 g/l AT

Sucre résiduel : 1.2 g/l

Sylvaner 2009 Bergweingarten

Alcool : 14.0 %

Acidité : 4.8 g/l at

Sucre résiduel : 23.9 g/l

Riesling 2011 Vendange Tardive

Alcool : 12,8 %

Acidité : 6,4 g/l AT

Sucre résiduel : 36,0 g/l

Muscat 2010 Grand Cru Steinert - Sélection de Grains Nobles

Alcool : 10.5 %

Acidité : 8.7 g/l AT

Sucre résiduel : 118.1 g/l

Pinot Noir 2017 Rot Murlé - Pur Vin - sans sulfite ajouté

Alcool : 13.7

Acidité : 4.7

Sucre résiduel : 0.2

L'Echange - 2011

Alcool : 12.8 %

Acidité : 4.6 g/l at

Sucre résiduel : 8.3 g/l

Pinot Blanc 2016

Alcool : 11.8 %

Acidité : 5.8 g/l AT

Sucre résiduel : 8.2 g/l

Pinot Noir - 2008

Alcool : 12.6 %

Acidité : 5.4 g/l AT

Sucre résiduel : 0.3 g/l

Pinot Noir - Rot Murlé - 2006

Alcool : 12.1 %

Acidité : 5.4 g/l at

Sucre résiduel : 0.0 g/l

Riesling 2012 Grand Cru Steinert

Alcool : 13,2 %

Acidité : 7,5 g/l AT

Sucre résiduel : 0,1 g/l

Riesling - Grand Cru Vorbourg Vendange Tardive - 2002

Alcool : 13.4 %

Acidité : 7.8 g/l at

Sucre résiduel : 35.8 g/l

Pinot Blanc de Noir - 2008

Alcool : 13.7%

Acidité : 6.9 g/l AT

Sucre résiduel : 29.2 g/l

Auxerrois 2015 Carrière - Pur Vin - sans sulfite ajouté

Alcool : 13.5 %

Acidité : 5.5 g/l AT

Sucre résiduel : 13.3 g/l

Riesling 2014 Grand Cru Vorbourg

Alcool : 12.5 %

Acidité : 7.0 g/l AT

Sucre résiduel : 3.2 g/l

Pinot Gris 2009 Vendange Tardive

Alcool : 14,3 %

Acidité : 6,3 g/l AT

Sucre résiduel : 50,4 g/l

Gewurztraminer 2008 Sélection de Grains Nobles

Alcool : 10.6 %

Acidité : 7.2 g/l AT

Sucre résiduel : 161,8 g/l

Sylvaner 2016 Pur Vin - sans sulfite ajouté

Alcool : 12.6

Acidité : 7.1

Sucre résiduel : 0.0

Gewurztraminer 2012

Alcool : 14.7

Acidité : 6.8

Sucre résiduel : 5.2

Pinot 2009 Blanc & Noir

Alcool : 14,9 %

Acidité : 8,6 g/l AT

Sucre résiduel : 38,2 g/l