Argilo calcaire, au flanc du Rot Murlé orienté N-E. Particularité de récolte : la cueillette est réalisée par tri à la vigne. Seuls les grains atteints de pourriture noble (Botrytis cinerea) sont sélectionnées minutieusement sur chaque grappe.

Dégustation

Couleur jaune d’or – arômes denses de sucre candi, de cigare, de confiture de melon, de confit de coing, d’abricot sec et de thé noir – Bouche profonde et tendue, avec une onctuosité sans pesanteur, des saveurs de citron confit, de mandarine confite, de fraise cuite – très belle longueur sur la pâte de coing, l’écorce de mandarine et des notes minérales calcaires.
Température conseillée : 10 °C


 

Accompagnement  

Vin liquoreux à déguster en guise de dessert et à tout moment en vin de plaisir ou de méditation