Alcool : 11.7 %
Acidité : 5.5 g/l AT
Sucre résiduel : 34.4 g/l
Vin Nature - sulfites totaux : 33 mg/l (UE : 210 mg/l autorisés)
Terroir
Assemblage de Gewurztraminer de terroirs à dominante argilo-calcaire.
Particularités d’élevage
Maturation en foudre de chêne sur lies fines pendant 5 mois. Mise en bouteilles en mars 2014, avec un unique ajout minimal de sulfite.
Dégustation
Robe jaune or brillant –arômes intenses d’épices, de roses fraîches, de poire, d’abricot, de pêche blanche et de citron bergamote avec des touches fumées- vin fondu, tendre et frais à la fois, aux saveurs de gingembre frais, de confit de roses, de pêches jaunes, de lychées et de pomelos – longue finale tendre, fraîche et épicée.
Température conseillée : 10 °C
Accompagnement
Apéritif, toutes les cuisines exotiques et sucrées salées, fromages (munster, maroilles, bleu)- à déguster aussi pour lui-même.