Alcool : 13.2 %
Acidité : 7.1 g/l AT
Sucre résiduel : 2.6 g/l
Vin Nature - Sulfites totaux : 18 mg/l (UE : 210 mg/l autorisés)
Terroir
sol brun calcaire ferrugineux sur dalle de calcaire dur, au sommet d'une colline avancée vers la plaine.
Particularités d’élevage
Maturation sur lies fines pendant 10 mois en foudre de chêne centenaire. Mise en bouteilles en août 2017 avec ajout de sulfite.
Dégustation
Robe jaune or clair – arômes intenses de fleurs jaunes et d’agrumes – bouche d’entrée chaleureuse, légère, aérienne et fraîche – saveurs de vin mur avec des notes d’écorce d’agrumes - longue finale saline et pierreuse.
Température conseillée : 11 °C
Accompagnement
Poissons en sauce