Argilo calcaire, au flanc du Rot Murlé orienté N-E. Particularité de récolte : la cueillette est réalisée par tri à la vigne. Seuls les grains atteints de pourriture noble (Botrytis cinerea) sont sélectionnées minutieusement sur chaque grappe.

Particularités de récolte

La cueillette est réalisée par  tri à la vigne. Seuls les grains atteints de pourriture noble (Botrytis cinerea) sont sélectionnées minutieusement sur chaque grappe.

Particularités d’élevage 

6 mois d’élevage sur lies fines avant mise en bouteilles en avril 2009.

Dégustation

Robe jaune d’or aux reflets cuivrés – arômes riches et denses de mandarine confite, de citron bergamote, de poire mure, de mangue et d’épices douces –bouche ample, suave et fraîche, avec une balance parfaite entre l’onctuosité et la fraîcheur – saveurs de mangue mure, fruit de la passion, liqueur de rose, marmelade d’orange, poire confite, violette et poivre – vin très persistant sur la fraîcheur, le citron confit et les notes poivrées.
Température conseillée : 10 °C

Accompagne

Vin liquoreux à déguster en guise de dessert et à tout moment en vin de méditation