La dégustation d’un Vin Vivant demande une disponibilité : « Prendre son Temps et donner du Temps au Vin ». La cuvée a évolué doucement dans le volume restreint d’une bouteille : la voilà libérée dans l’espace nouveau d’un verre,et en contact avec l’air…pour développer peu à peu toute une alchimie d’arômes et de saveurs. Pour les impatients, quelques mouvements en carafe peuvent accélérer le processus. Suivant les  jours et le calendrier lunaire, les expressions varient en gamme et en intensité. 

Nos vins se déclinent en Cuvées de Création, Cuvées de Lieux-Dits, Cuvées de Grands Crus, Vins Moelleux et Doux, ainsi que des Escapades dans le Temps.

Pinot Blanc de Noir - 2006

Alcool : 14.2%

Acidité : 6.4 g/l AT

Sucre résiduel : 5.8 g/l

Sylvaner - 2011

Alcool : 13.9

Acidité : 5.7

Sucre résiduel : 2.9

Bergweingarten 2013

Alcool : 13,0 %

Acidité : 6,5 g/l AT

Sucre résiduel : 1,4 g/l

Riesling Carrière - 2005

Alcool : 13.0 %

Acidité : 7.5 g/l AT

Sucre résiduel : 31.4 g/l

Sylvaner - Bergweingarten - 2010

Alcool : 13.9 %

Acidité : 9.9 g/l

Sucre résiduel : 52.2 g/l

Riesling - Grand Cru Steinert - 2006

Alcool : 12.6 %

Acidité : 6.4 g/l AT

Sucre résiduel : 14.4 g/l

Riesling 2013 Grand Cru Vorbourg

Alcool : 12.3 %

Acidité : 7.5 g/l AT

Sucre résiduel : 2.0 g/l

Riesling - Grand Cru Vorbourg Vendange Tardive - 2001

Alcool : 12.3%

Acidité : 7.8 g/l AT

Sucre résiduel : 61.5 g/l

Pinot Gris 2008 Sélection de Grains Nobles

Alcool : 10.8 %

Acidité : 9.8 g/l AT

Sucre résiduel : 140.6 g/l

Crémant Blanc de Noir - 2011

Alcool : 13.2 %

Acidité : 5.8 g/l at

Sucre résiduel : 7.9 g/l

Pinot Noir - Rot Murlé - 2007

Alcool : 12.5%

Acidité : 5.8 g/l

Sucre résiduel : 0.1 g/l

Sylvaner 2016 Pur Vin- sans sulfite ajouté

Alcool : 12.6 %

Acidité : 7.1 g/l AT

Sucre résiduel : 0.0 g/l

Voyages Pur Vin - sans sulfite ajouté

Alcool : 12.8 %

Acidité : 6.2 g/l AT

Sucre résiduel : 4.4 g/l

Bergweingarten 2012

Alcool : 14,0 %

Acidité : 6,0 g/l AT

Sucre résiduel : 16,9 g/l

Pinot Gris 2013 Grand Cru Vorbourg

Alcool : 14,1 %

Acidité : 5,8 g/l AT

Sucre résiduel : 6,0 g/l

Gewurztraminer 2010 Grand Cru Steinert Vendange Tardive

Alcool : 12,7 %

Acidité : 5,7 g/l AT

Sucre résiduel : 59,8 g/l

Voyages Pur Vin - sans sulfite ajouté

Alcool : 12.8

Acidité : 6.2

Sucre résiduel : 4.4

Crémant - 2011

Alcool : 13.1%

Acidité : 6.5g/l at

Sucre résiduel : 2.0g/l

Gewurztraminer 2016 Macération

Alcool : 13,3 %

Acidité : 4,4 g/l AT

Sucre résiduel : 0,4 g/l

Voyages

Alcool : 13.3

Acidité : 6.1

Sucre résiduel : 3.3