La dégustation d’un Vin Vivant demande une disponibilité : « Prendre son Temps et donner du Temps au Vin ». La cuvée a évolué doucement dans le volume restreint d’une bouteille : la voilà libérée dans l’espace nouveau d’un verre,et en contact avec l’air…pour développer peu à peu toute une alchimie d’arômes et de saveurs. Pour les impatients, quelques mouvements en carafe peuvent accélérer le processus. Suivant les  jours et le calendrier lunaire, les expressions varient en gamme et en intensité. 

Nos vins se déclinent en Cuvées de Création, Cuvées de Lieux-Dits, Cuvées de Grands Crus, Vins Moelleux et Doux, ainsi que des Escapades dans le Temps.

Auxerrois 2015 Carrière - Pur Vin - sans sulfite ajouté

Alcool : 13.5

Acidité : 5.5

Sucre résiduel : 13.3

Esprit d'Épices - 2011

Alcool : 13.0%

Acidité : 6.7 g/I AT

Sucre résiduel : 11.3g/l

Gewurztraminer 2012 Steiner

Alcool : 13,7 %

Acidité : 5,7 g/l AT

Sucre résiduel : 22,1 g/l

Pinot Gris - Rot Murle - 2008

Alcool : 14.7%

Acidité : 5.6 g/l AT

Sucre résiduel : 3.0 g/l

Gewurztraminer - Grand Cru Steinert - 2009

Alcool : 15.5%

Acidité : 4.9 g/l AT

Sucre résiduel : 13.7 g/l

Muscat 2012 Grand Cru Steinert

Alcool : 14,9 %

Acidité : 5,9 g/l AT

Sucre résiduel : 18,9 g/l

Pinot Gris - Vendange Tardive - 2005

Alcool : 12.5%

Acidité : 5.9 g/l AT

Sucre résiduel : 76.8 g/l

Auxerrois Carrière - 2009

Alcool : 13.2 %

Acidité : 7.2 g/l AT

Sucre résiduel : 7.1 g/l

Gewurztraminer 2013

Alcool : 11.7 %

Acidité : 5.5 g/l AT

Sucre résiduel : 34.4 g/l

Pinot Gris 2011 Rot Murlé

Alcool : 12,8 %

Acidité : 5,2 g/l AT

Sucre résiduel : 20,9 g/l

Gewurztraminer 2011 Grand Cru Steinert

Alcool : 12,2 %

Acidité : 4,3 g/l AT

Sucre résiduel : 58,3 g/l

Gewurztraminer 2017 Macération - Pur Vin - sans sulfite ajouté

Alcool : 13.7

Acidité : 3.9

Sucre résiduel : 0.2

Muscat Fleurs Rares - 2013

Alcool : 12.3

Acidité : 5.7

Sucre résiduel : 11.9

Riesling - 2010

Alcool : 12.2%

Acidité : 8.4 g/l AT

Sucre résiduel : 6.2 g/l

Gewurztraminer - Vendange Tardive - 2010

Alcool : 12.9%

Acidité : 5.7 g/l AT

Sucre résiduel : 59,3 g/l

Pinot Gris - 2009

Alcool : 14.9%

Acidité : 4.8 g/l AT

Sucre résiduel : 3.7 g/l

Gewurztraminer 2017 Macération - Pur Vin - sans sulfite ajouté

Alcool : 13.7 %

Acidité : 3.9 g/l AT

Sucre résiduel : 0.2 g/l

Gewurztraminer 2014 Steiner

Alcool : 14.3

Acidité : 5.7

Sucre résiduel : 6.4

Pinot Gris 2017 Macération - Pur Vin - sans sulfite ajouté

Alcool : 13.6

Acidité : 5.5

Sucre résiduel : 0.2

Gewurztraminer - 2009

Alcool : 15.1%

Acidité : 4.8 g/l

Sucre résiduel : 9.6 g/l