Purs Vins - sans sulfite ajouté

Gewurztraminer - 2011

Alcool : 14.2%
Acidité : 4.7 g/l AT
Sucre résiduel : 0.8 g/l

Terroir

Parcelles à dominante de loess sur calcaire

Particularités d’élevage

Cette cuvée n’a reçu aucun sulfite, ni en cours d’élevage dans un foudre non méché, ni à la mise en bouteilles. Le vin a été transvasé délicatement et séparé de ses premières lies sans aération, pour ne pas le fragiliser

Dégustation

Robe jaune – nez épicé (curry) avec des notes de fleurs de molène et d’herbes aromatiques (origan) – vin ample et chaleureux aux saveurs épicées (poivre et gingembre) – belle persistance épicée et minérale.
Température conseillée : 10- 12°C

Accompagne

Apéritif, cuisine aux épices, fromages