Argilo calcaire, au flanc du Rot Murlé orienté N-E. Particularité de récolte : la cueillette est réalisée par tri à la vigne. Seuls les grains atteints de pourriture noble (Botrytis cinerea) sont sélectionnées minutieusement sur chaque grappe.

Dégustation

Couleur jaune d’or – nez intense et envoûtant d’épices, de fruits surmûris, de compote d’églantine, de pâte de coing, de pralin, de caramel, de mandarine confite et de vanille, avec de fines touches minérales – palais frais, suave, puissant et capiteux – saveurs de confiture de coing, de pâte d’abricot, d’orange confite, de miel et d’épices douces – finale longue et très fraîche, au goût de caramel blond, de figue cuite et de miel de thym.
Température conseillée : 10 °C

Accompagnement  

Apéritif – à la place d’un dessert- pour plaisir à tout moment