Les cuvées de Lieux-Dits sont récoltées sur des terroirs qui leur transmettent une personnalité spécifique liée à leur géologie et à leur exposition. Ces canevas de base se retrouvent dans la profondeur du vin quel que soit le cépage ou le millésime. Ces sont les Rot Murlé, Bergweingarten, Krottenfues (Carrière), Bihl, Stein, Strangenberg et Lerchenberg. Leurs spécificités sont décrites plus loin (TERROIRS).

Rappelons que l'expression des terroirs est d'autant plus marquée que le sol est vivant et permet aux vignes de puiser les éléments minéraux spécifiques au lieu. La biodynamie représente un énorme atout en ce sens.